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楠梓校區-109-2咖啡創業

楠梓校區 咖啡創業班

課程資訊

授課教師:荊啟運師資群

上課日期及時間:110年03月03日至110年05月26每週三 18時30分至21時30分

上課地點:一般教室 楠梓校區海天樓

 

 課程費用及優惠辦法

  1. 本校教職員工(含退休人員)學費七折。
  2. 本校現職教職員工配偶與直系親屬學費八折。
  3. 曾參加本校推廣教育課程(免費課程除外)非學分班之舊學員、本校學生、本校校有學費九折。
  4. 身心障礙者、原住民、低收入戶、年滿65歲之以上學員學費八折。

 

報名及繳費

⊙報名網址:

https://cec.nkust.edu.tw/CurriculumSign.aspx?QS=QS&ClassId=69730&classtype=E

⊙招生對象一般民眾、全校師生

一、報名資料:

完成線上報名後,得免繳交親簽報名資料,但若具有優惠身分者(詳見優惠辦法),需檢附相關證明文件,請將優惠證明上傳至報名網頁 (ex:身心障礙證明,無則免)

二、課程繳費:

課程達開班人數後課程達開班人數後以E-mail寄發繳費通知。

三、注意事項:
1
、課程若有關閉或異動或遇不可抗力之因素(如天災、颱風)停課,依人事行政局公告,補課時間依授課教師公告為準。
2、申請汽、機車停車證者,需繳交費用:汽車1學期300元(需附本人行照);機車1學期100元。

學員自備: 您只需自備筆、紙飲用杯或超大保溫瓶(盛裝咖啡帶回用 課程中學員無須自備器材

四、相關資訊以網頁為主。

 

課程進度

課程名稱: 咖啡創業班(楠梓校區)             110 年 03 月  10 日

週次

課程主題

課程內容說明

選班代

學員相見歡

1

  1. 週        

SCE非認證 金杯準則

2

  1. 週      咖啡風味之1

虹吸咖啡(實習)

3

  1. 週      咖啡風味之2

主要與次要的買賣

SCE非認證生豆採購及販售的方式

SCE非認證 風味倫

4

SCE非認證 後製處理

店頭市場分類 酸苦的重要性

SCE非認證溫和俱多面性的調合技術

香氣的平衡與創造

6

  1. 週  牛奶飲品製作之1

SCE非認證 義式金杯準則

7

  1. 週  牛奶飲品製作之2

SCE非認證 義式金杯準則

8

  1. 週  烘焙熱力學之1

烘焙的科學:熱絡的烘焙技藝

  1. 週  烘焙熱力學之2

烘焙的科學:熱絡的烘焙技藝(進階

9

  1. 週  烘焙熱力學之2

最佳烘焙客戶指定的焙度與生豆特性(實習)

10

  1. 週 拉花

葉形心形、立體(實習)

11

  1. 週 考試

非認證拉花考試

12

  1. 週  頒發拉花合格認證書

                 (聚餐

 

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