楠梓校區-110-2 幸福手感烘焙
課程資訊
授課教師：邱子文
上課日期及時間：
幸福手感烘焙
111年03月16日至111年06月08日 每週三 18時30分至21時30分
上課地點：楠梓校區教室
課程費用及優惠辦法
📌學費：4100元（須另繳2000元材料費）
📌優惠標準：
九折：非學分班舊生、在校生、校友。
八折：教職員配偶與直系親屬 、年滿６５歲以上 、身心障礙者之學員。
報名及繳費
⊙報名網址:
幸福手感烘焙
https://cec.nkust.edu.tw/ClassSign.aspx?id=91905
⊙招生對象: 一般民眾(無須基礎)
一、報名資料：
完成線上報名後,得免繳交親簽報名資料,但若具有優惠身分者（詳見優惠辦法）,需檢附相關證明文件,請將優惠證明上傳至報名網頁 (ex:身心障礙證明,無則免)。
二、課程繳費：
課程達開班人數後課程達開班人數後以E-mail寄發繳費通知。
三、注意事項：
1、課程若有關閉或異動或遇不可抗力之因素(如天災、颱風)停課,依人事行政局公告,補課時間依授課教師公告為準。
2、申請汽、機車停車證者,需繳交費用:汽車1學期300元(需附本人行照)；機車1學期150元。
四、相關資訊以網頁為主。
課程進度
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單 元 名 稱 |
授課教師 |
專/兼 |
時數 |
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第1週 歐風可可麵包 濃郁的可可香,配上水滴巧克力及核桃,散發著濃濃巧克力香氣 與口感。 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第2週 全麥核桃麵包 添加「石磨全麥粉」,完整了小麥中的營養成分,並且在麵團 中,拌入富含營養的核桃來增加口感,是款健康無負擔的麵包。 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第3週 香芋巴斯特燒焦乳酪 採用大甲的芋頭,細膩而綿密鬆軟的口感,搭配奶油乳酪蛋糕, 倍感濃郁。 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第4週 玫瑰金沙 手作的玫瑰花造型,運用大樹土鳳梨為內餡,具備了觀賞與食用 的中式點心。 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第5週 南棗核桃糕 南棗具有養生的概念,亦有「天然維他命」之美稱,並融合抗氧 化的核桃,製作而成的美味甜點 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第6週 芝士蜂蜜燒烤蛋糕 在輕乳酪蛋糕,淋上一層美味的「芝士蜂蜜醬」,濃郁的起士蛋 糕呈現焦香而迷人的風味 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第7週 鹽可頌 一款品嘗起來類似餐包口感的鹽奶油麵包捲,其中的奶油風味與 鹽味,越咀嚼越是香甜。 |
邱子文 |
兼 |
3 |
第8週 芙蓉麻糬燒運用車城的鹹蛋黃,拌入綠豆沙與麻糬為內餡,在酥皮表面沾上 帕瑪森起士粉,即為甜鹹融合的中式點心 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第9週 酒釀桂圓羊羹 使用東山的柴焙桂圓,製作而成傳統點心 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第10週 千層芋泥酥 中式餅皮裡,配搭味道濃郁香甜的芋泥餡料,表現出具有巧思與 美味。 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第11週 酒釀芒果軟法 以愛文芒果乾,浸泡瑪莉白莎芒果酒,再拌入麵團,製作而成的 歐式風味麵包。 |
邱子文 |
兼 |
3 |
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第12週 黑棗枸杞養生軟歐 利用黑棗與枸杞等健康養生的食材,表現出顧胃養顏之概念的歐 式麵包 |
邱子文 |
兼 |
3 |
